在使用大型豆腐机制作豆腐的时候，我们应该怎么做呢？想必很多人都不知道吧，那么接下来就由我为大家介绍一下吧。

1、豆桨所有倒进锅内，用木柴煮热。

2、历经木柴煮后的豆桨，倒进用松木做的木盆中。

3、豆桨置放一小一段时间，制冷到一定溫度后冲进水豆腐冷凝水，这水为用一小瓢冷豆桨与水豆腐凝固粉混和而成。这道工艺过程是的，由于水豆腐嫩与粗的口味都由它决策，因此控制好这一溫度是较难的，沒有一定工作经验的人但是控制不了的。

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新型智能设备已经普遍应用到大型豆腐机中了，有什么好处呢，下面大型豆腐机的小编来带大家详细的了解一下，希望可以给大家带来一些帮助,供大家参考。

高智能数控系统、编码器及数字控制组件、封箱胶带机动力负载控制等新型智能设备已经普遍应用到豆腐机械设备中，使设备使用者在操作过程中更具有灵活度、操作正确性、好的效率和兼容性。

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在豆腐即将做好的时候，我们一定要更加的注意，这一点是很重要的，那么接下来我们应该怎么做呢？一起来看一下吧。

盖上木盖之后，在木盖的上方放足够重的重物，可以是装满水的水桶，也可以是大石头，将豆腐脑的水分压出来，压2个小时！

压了2个小时之后，就可以把重物拿掉了，拿掉木盖，打开纱布，这时你会发现豆腐脑已经变成一块非常大块的嫩豆腐了，拿个直板定型，然后用菜刀将豆腐轻轻的割成小块！

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