在建设豆制品厂前，大型豆腐机的选用可以说是一定要了解的，接下来河南彭大顺就带大家了解一下豆制品厂购置豆腐机的要点
1、首先要对当地市场进行考察，先确定出生产豆制品及其产量，之后根据生产的豆制品及其产量来选择与之相对应的豆制品设备。
这是因为豆制品设备有很多，技术先进程度也不相同，应根据自身情况选择。
2、资金能力也是需要考虑的因素，因为资金能力与创业信心，决定了购买大型豆腐机设备的大小，设备的大小则决定了豆制品加工厂的大小。
河南彭大顺在从事豆类食品加工十余年的基础上成立的豆制品机械设备 生产厂家。
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大型豆腐机管路布局的原则及内容，管径大的、常温的、支管少的、不常检修的和无腐蚀性介质的管路应靠墙，管径小的、热力管道、常检修的、支管多的和有腐蚀性介质的管路应靠外；管路穿过楼板、墙壁时，应预先留孔。
过墙时，管外加套管，套管与管子的间隙应充满填料，管路穿过楼板时亦相同。
易堵塞管道应在其阀门前接上水管或压缩空气管。
管路应避免经过电动机或配电板的上空，以及两者的临近距离。
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在豆制品加工过程中，点浆是一个十分关键的过程，其对豆制品的品质、产品出品率的影响程度，在所有工艺环节中是重要的一个。
接下来我们就一起了解一下使用大型豆腐机时的点浆要点：
1、点浆时，豆子与石膏的比例一般为10斤豆子2两半石膏，但由于豆子节气不同、水质不同、豆浆浓度不同、制作的豆腐皮厚薄不同，应酌量增减。
2、石膏点浆一般采用冲浆的方法，此方法简单容易操作，只需3-4次掌握冲击力和冲浆的角度即可。
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